原料 ：鸡爪700克、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉桂皮、无油水中加入一小勺白酒 、腻美桂皮 、容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉鸡爪做出来更好吃 。无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油 、容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色 ，老抽和糖 ，出豉高压锅是蒸东西的神器，加入少许腐乳 ，水中加入八角 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，八角 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒和白酒 ，
4、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
3 、鸡爪清洗干净 ，然后捞出沥干 。
2 、老抽1小勺 、葱姜适量 、放入一个八角 ，豆豉1小勺、
3 、清水中冲洗掉表面的浮沫，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。口重少量加盐
5、
2 、八角一个 、腐乳半块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
小贴士 ：
1、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，斩去脚趾尖 ，你懂的。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，白酒1小勺 。加上后面的老抽和蚝油 ，
做法 ：
1、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许豆豉，糖1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳汁1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，
4 、豆豉 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蚝油1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，桂皮一块 、