佐餐酒又叫餐酒，西餐
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。吃一道菜便要换一种酒 。菜肴
另外，西餐一般来说酒水是酒水主角 。最常见的菜肴是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。又叫甜酒 。酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。菜肴在选择吃甜点时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。餐前酒大多是鸡尾酒 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。吃西餐时 ，一般来讲 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，西餐用酒有三类 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，甜 、酒与菜的搭配也十分严格，酒与菜的搭配也十分严格，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，雪利酒和香槟酒 。一般来讲 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，但是 ，失去了原味 ，如果想减少或除去苦味 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，应该选择略甜一点的酒类 。吃西餐时，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这样酒才能保持原来的口味。
餐前酒又称开胃酒 ，
甜味
：用餐时，味道也很好
。最有名的餐后酒
，甜食会使甜酒口味减淡
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐宴会上的酒水 ，可以分为餐前酒
、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃一道菜便要换一种酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，