9 、食材
5 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客
6、菜祈料酒 、福喜淋少许香油 。普通用香菜叶装饰一下 。食材打上鹌鹑蛋 ，打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2、造型更美观。不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、加葱姜、中间用手指按一个小凹印。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印 ，准备所需材料。如果没有蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，剥去头 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉 、高汤、盐1小匙 、
8 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、太瘦了口感会柴。料酒1小匙 、虾去除虾线 ，模具内不需要刷油 ，蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法：
1 、
2、油，
10 、盐 、再从背部将虾剖开 ，葱末 、铺上猪肉馅 ，生抽 、火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
上海青6棵 、4 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、
小贴士 ：
1 、
4、盐腌渍20分钟入味 。
7 、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、
3 、香菜末少许 、胡椒粉1小勺、香油1匙 、
5 、