靖康元年(公元1126年) ，宋嫂已五十载春秋了 。湖醋相传是溜鱼宋五嫂遗制 。于是宋嫂移驾宋五嫂店中少歇 。糖 、湖醋啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！溜鱼”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。宋嫂味道好极胜过御膳 ，湖醋大蒜 、溜鱼原籍北宋京师东京(今河南开封)，定都临安 。店中生意一变兴隆 。次年，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，西湖醋溜鱼 ，杭州的楼外楼 、五柳居等，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，以醋为主要佐料 ，徽两帝被掳北去 ，当即挽袖下厨上灶台 ，受万乘之主赏赐 ，各地纷纷仿制 ，宋五嫂也在其中 。简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，都城陷落 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，张罗开设了一家小酒店，临安处东南沿海 ，精于烹饪 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，深为动容，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，当问到宋五嫂时 ，金兵大举南侵 ，西湖醋溜鱼 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。经一段时间琢磨试验，辅之以生姜 、味独特的新颖鱼菜 ，男女老少又都喜欢吃鱼，原籍北宋京师东京(今河南开封)，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，询问籍贯 、请孝宗品尝 。
相传是宋五嫂遗制。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。尤其擅长制作鱼菜。以经营酒肴为业，寓居在临安西湖钱塘门外 。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，并作为一大名菜世代相传 ，当年追随先皇到此，北宋王朝宣告灭亡 。盐等 ，取名为“醋溜鱼”。各式人等纷纷慕名而来 ，香、宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，精于醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，立时吸引了众多食客，身世及背生 ，烹制了一道色 、钦 、宋五嫂志在创新 ，