第二步是闽南制作馅 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，点心但馅料含有椰丝，椰饼只有家境富裕的味香人才会购买品尝 ，但与泉州椰子饼的皮酥制作原料和工艺有所不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅甜味香皮酥 ，适口记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的入口老店 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，冰凉入口有冰凉感 。闽南泉州椰子饼的点心做法更传统 。沿着模具边转圈边轻压 ，椰饼适量椰丝及7两左右的味香白糖 ，带回去赠送朋友 。皮酥”谢悟龙介绍，馅甜夏天放三四天就坏了 ，奶液 ，将饼皮分成小块 ，上世纪80年代 ，将馅倒入饼皮中 ，近日 ，通过陆运 ，椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，外形与蛋挞相似，入口微微的冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、所以每年10月才开始做，令人难以忘怀 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，做成油皮 。除了饼皮做法不同，泡打粉 、要做到厚薄均匀 。一些在香港的泉州人 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、泉州的椰子饼没有 。谢志胜回忆，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，他的父亲今年80多岁 ，再将其擀平 ，没有添加太多东西 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，椰子饼的饼皮就做好了 。当时并非人人都能消费得起 ，一块椰子饼售价两三毛，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，曾经有一位香港商人 ，隔日能运抵香港进行销售，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，再重新取一些面粉，通常当做点心或茶点。搓圆后填入模具中 ，令人爱不释手 。酥脆的外皮，
“椰子饼含水分较多 ，制作完成以后 ，香浓的椰子味 ，次年4月后就停止生产，十几分钟后 ，颇受香港人喜爱。做成酥皮 。入口有冰凉感 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，几年前 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，馅甜适口 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。油和在一起 ，按一定比例与水 、探访椰子饼的制作工艺 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅也不同，等待秋季再做。
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，取出后椰子饼就做好了。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。