4 、红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门大火收汁装盘 ，出餐
4、桌上最剩（带鱼去腥的不下关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大料 、菜带鱼烹入醋，红烧
8 、窍门绍酒 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，加盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，也可以提前将醋 、控干水分 、
2 、蒜 、
3 、加少绍酒 、锅一定要烧热热的。肉质细腻好吃 。小茴香 、
炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，姜 、出香味。10 、酱油 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
5、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，省的手忙脚乱。白糖 、
原料：最好国产是带鱼、出锅时油温也要高 ，最好选择国产带鱼 ，这样带鱼里面不存油 。油再烧制6六成热再下带鱼 。花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。投入花椒 、大火收汁，白糖调味 。
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
11 、
6 、
做法：
1 、油温也要热点，酱油 、再放油 ，
7 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。大火烧开 ，节约时间，
9 、
窍门 ：
1 、带鱼放入 ，胡椒粉 、炖10分钟后 。葱 、八角 、醋 、转小火盖盖 。胡椒粉 、六成吧 。盐 、盐 、
2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。小茴香、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
5、
6 、别一次放太多 ，
3 、放入油 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，
7 、别着急翻面 。