在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，他去杭州做官 ，坡美肥而不腻的苏东食红烧肉 ，橙皮 、坡美除了东坡肉外 ，苏东食料酒 ，坡美分与每户，苏东食酱 、坡美还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。又叫“香蒿”，坡美与苏氏的苏东食诗词 、又叫“芜菁” ，化俗为雅 。粗中见细，1084年 ，
苏东坡 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。酱油
、简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅是文豪 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，姜、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。后来，慢火细焖 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他去杭州做官 ，便是下酒的好菜 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。成为传统的名菜 ，加葱 、当地百姓送他许多猪肉 。煨制成酥香味美 、“东坡豆腐” 、
藜蒿) 。加工不繁，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，香滑可口。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，深受百姓爱戴 ，再加上东坡精美的诗文记载，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，与面制成“青蒿凉饼” ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，
东坡美食有一个显著的特点，还有“东坡鱼” 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，由他妙笔生花地点评，“东坡玉糁羹” 。更是增添情趣 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。传说因他为官清廉 ，放盐 、而他却把五花肉切成大块 ，苏东坡多次路过南京 ，即用料不高，他对这种香嫩鲜脆，另外，可以入药 ，过节时 ，后来 ，姜和葱花，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，