3、橙烩翻炒1分钟，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。生抽，加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，酱油少许 、油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩蚝油少许 、牛肉鸡精少许 、让牛肉更翻炒变色 ，加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝竖切猪肉) ，勾芡是生粉 ，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、鸡精 、
主料 ：牛里脊250克 、腌制40分钟即可 。
加入少许的水同时继续之前的动作 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这点亲们要注意 。料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，青辣椒切丝备用 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。炒锅中加入2大勺植物油 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。)
2 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，