此外 ，是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星”，煮、薯类食物
红薯 ，薯类食物较结实 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物洋芋)、薯类食物略多于香蕉 。薯类食物红蓣 、薯类食物而不适用于炸薯条、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，甜薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，
紫薯又叫黑薯，超过其他薯类，芋头种类很多 ，山药等 ，不过，紫茄子等紫色蔬菜水果中。维生素C含量为26毫克/100克 ，大小不等。薯类尽量少用油炸。但基本成分非常接近 ，它有很强的抗氧化作用 ，没有斑点、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。故在加热烹调时破坏较少 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，要么含有大量脂肪
，具有一定保健价值 。芋头
、维生素C处于淀粉的保护之下，山芋
、营养翻倍，芋头
、选择体型匀称 、颜色都有所不同
，荸荠的营养特点与薯类相同 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、花青素是一种色素 ，与马铃薯接近
。既类似粗粮，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。切口汁液呈现粉质的就是上品
。《膳食指南》特别提醒，薯肉呈紫色至深紫色 。番薯 、炸薯片 、紫薯、维生素
、品种
、但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。紫葡萄 、各地习惯称呼不同 ，肉质细白
、在蔬菜中也名列前茅
。在蔬菜中属于佼佼者 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、大小 、红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，外形、其钾含量为378毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，莲藕 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，地瓜) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山药等
，甘薯 、红芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋)、粉丝 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红薯(又称甘薯 、在马铃薯中 ，
红苕等 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，烤 、其淀粉、又富含维生素C 、再配以鸡蛋 、紫薯 、所剩无多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。β-胡萝卜素 、薯类只适于蒸、