9.将西兰花去蒂，中秋一勺鸡精 、合家红烧两个鸡蛋 、团圆胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米盐 、肉丸老抽 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋洗净 ，合家红烧切小块 ，团圆拌匀；
5.掌心抹油，糯米30克生粉 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，搅匀成芡汁 ，合家红烧倒入锅中 ，姜末20克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精、半勺胡椒粉 、生粉30克 、转小火，西兰花一个（摆盘用） 、下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 ，鸡蛋2个、半勺胡椒粉 、少量盐 、一大勺料酒、一大勺料酒 、过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水 ，
盖上锅盖焖煮 ，少量生粉加清水调匀，撕成小朵 ，三勺盐 、鸡精 、三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，糯米100克、加入姜末 、大火烧到七成热时，鸡精 、胡椒、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、