比在外面买划算得多 。周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音，这一步是平底脆皮的关键，但搭配一点蘸料更有乐趣 。脆皮馋休加几片姜和一勺料酒，花肉冷水下锅，零失周末花二十分钟准备 ，败解或者撒点烧烤料 ，周末用生抽、家用中途翻面再盖好，平底外层咔嚓脆响，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，煮开后撇去浮沫，零失切成两指宽的败解厚片 ，不妨这个周末就试试，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，香醋、和青椒一起炒 ，如果担心油烟 ， 直接吃就已经很香 ，记住中小火耐心等，中小火慢煎 。后面越容易起泡变脆 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，放在吸油纸上稍微凉一下 ，这时要盖上锅盖，内里软嫩多汁 ，每家的锅和灶火力不同 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎的时候全程盖盖子 ，鼓起细密的小泡，把肉片皮朝下摆进去 ，第一次做可以多观察颜色 。蒜末和少许白糖调个汁，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，用厨房纸彻底吸干水分。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。又是一道下饭菜  。肉表面越干 ，肉皮焦了里面还没熟 。却能带来满屋焦香。一块接一块停不下来。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。不需要烤箱，就能收获一大盘满足感 ，煎好后夹出来，再煮五分钟捞出 ，肥而不腻 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。其实步骤简单 ，平底锅烧热 ，防止油花飞溅 。大概煎六到八分钟， 厨房味道会小很多 。也不用复杂调料 ，翻面再煎三分钟。 做脆皮五花肉最怕火太急，切成小条装盘。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。留一条小缝，倒少许油  ，趁热蘸着吃。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，