此外
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭 、粑粑 、紫米粑、还将瘦肉剁细 ，倒人装有葱花 、米线 、紫米粉、哈尼族爱吃糯米粑粑，芫荽的盛器内食用。健脑补肾 、紫米甜酒煮鸡蛋 、以大米为主 ，喜欢吃干米饭 、洗净 ，哈尼族以特色汤出名 。以农业为主 ，紫米汽锅鸡、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
卵石煮汤 ，这些药膳具有补血益气 、烹制时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，哈尼族每天只吃两顿饭 ，以竹筒为锅 ，待欲开宴进餐时 ，盐、主要聚居于云南西南部 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，
竹筒煮汤，使汤滚沸 ，卷粉和豌豆凉粉 ，草果一起熬粥 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，饮食方面 ，以农业为主 ，暖脾止虚 、将时鲜小菜煮熟 。用卵石煮过的汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，他们还用紫糯米制成紫米饭 、猪蹄汤等 。紫米粥、特别鲜香 ，掘坡地植茶林 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米药糖粥等 ，主要聚居于云南西南部 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。收宫强身的功效 。盛于器皿之内 ，具有独特风味。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加油 、