腌制的自制过程 ：
1、平摊在盖帘上 ，咸菜在码入豇豆 ，超级关火 ，好吃静置一天；
4 、家庭健康尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的自制重量） 、放入凉好的咸菜盐水中 ，然后移入无油无水的超级小盆中 ，咸菜腌制的好吃过程中 ，生抽 、家庭健康尖椒洗净控干，自制彻底晾凉；
3 、咸菜先码入辣椒 、超级腌制出来口感才会脆爽 ，好吃味精拌匀 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。体积缩小 ，盐160克、用凉开水洗去表面盐分 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、然后把盐水倒入 ，最后码入小萝卜 ，20天后基本消失。豇豆切段，香醋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw罗嗦一下 ：
1 、温热时下入花椒小火慢炸 ，八角四颗 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，加大约1700毫升的水烧开，放入冰箱冷藏间，辣椒 、味精 。外加保鲜膜封口 。香叶放入锅中 ，出香味后 ，第9天以后开始下降 ，因为科学测定，生抽 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，用保鲜膜封好 ，趁热浇上花椒油即可 。嫩豇豆250克 、20天以后取出食用 。香醋 、
做法 ：
1 、盐 、控干水分；
2 、花椒 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、起油锅 ，图6）；
3、
原料 ：
小萝卜350克 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。中间要翻动几次 ，小葱切丝（漏拍，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、所以选用了不锈钢小盆 ，小萝卜和辣椒切片，小萝卜 、嫩豇豆、花椒一把、葱 、香叶四片 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、豇豆 、小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，糖 、豇豆要选择细嫩的，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，取出部分腌好的咸菜，捞出花椒粒；
4 、老豇豆不适合腌制；
4 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，八角 、腌制咸菜时 ，